Fırın pidesi 2 Lira Halk Pide 70 kuruş

Ramazana saatler kala iftar sofralarının vazgeçilmezi pidenin fiyatı yine gündemde. Ankara'da bu yıl pide yüzde 10 zamlı olarak sofralardaki yerini alacak. Başkent fırınlarında geçtiğimiz yıl 250 gramı 1,5 Lira'dan satılan pide, bu yıl 300 gramı 2 Lira olarak satışa sunulacak. Fırıncılar Odası, gramaj artışı yaptıklarını, 50 kuruşluk fiyat artışını bu şekilde telafi ettiklerini savunurken, pide hamurunun kilo artışına bağlı olarak pide de 20 kuruş zamlandı. Büyükşehir Halk Ekmek ise ne gramajında ne de fiyatında bir değişikliğe gitti. Halk Pide bu yıl da 70 kuruştan satılacak.

"İŞÇİLİK YÜZDE 30 ARTTI"
Ankara Fırıncılar Odası Başkanı Gürsel Alnıaçık, "Geçen sene 250 gr. olan pideleri 300 gr. olarak gramaj artırarak fiyatını 2 Lira olarak belirledik. Bir kilo pide de 6 Lira 66 kuruş oldu. Bu da küçük bir küsurat rakam zammı olarak pidelere yansıdı. 500 gr. yumurtalı yarım kilo susamlı pide ise bu sene 4 Lira'dan satışa çıkacak. Biz 2015'ten beri zam yapmıyorduk, bu sene ki bu küçük zamların gelmesinde de girdilerde artış olmasının etkisi oldu. Un fiyatları 2015'te 50 Lira'ydı, şimdi 75 Lira'dan fazla. Mazot ve işçilik fiyatları aynı şekilde yükseldi. Sadece işçilik yüzde 30 arttı" dedi.

'FIRINCI KAZANMIYOR' İDDİASI
Halk Ekmek büfelerinin ekmeklerini kaldırımların en yoğun olduğu noktalarda pazarladıklarını söyleyen Alnıaçık, "Orada kira vermiyorlar. Elektrik, su yok, fiş yok hatta müşteri ekmeği içine koymak için poşet istediği zaman ücret talep ediliyor. Bizim fırıncının bunu yapması mümkün mü? Fırıncıdan müşteri 1 tane de pide alsa bile poşetin içine koyuyor o şekilde veriyor. Tüm bu sebeplerden dolayı Halk Ekmek daha ucuza pide satıyor. Biz ise ekmeklerimizi bakkallara bayilere veriyoruz. Kira veriyorlar, vergi veriyorlar, elektrik su, poşet veriyorlar vs… Ama işte belediyeler bizim gibi aynı bu şartlar altında çalışmış olsalar inanır mısınız pideyi 2 liraya satamazlar zarar ederler" şeklinde konuştu. Aynı şartların kendilerine sağlanması durumunda fırıncının, Halk Ekmek pidesinden daha kaliteli 250 gr. pideyi belki 70 kuruşun altında bile satabileceklerini söyleyerek, "Üstelik aramızda o kadar kalite farkı olmasına rağmen. Dar gelirli halk, Halk Ekmek'i tercih etse bile aramızda bariz kalite farkı var. Unumuz kaliteli diye maya bile sürmüyoruz, tamamen katkısız ekmek üretiyoruz. Ama maalesef fırıncı çok para kazanamıyor" dedi.

HALK EKMEK'TE HEDEF 100 BİN
Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Ali İlkbahar, Türkiye'de ilk defa el değmeden üretimi gerçekleştirilen dikdörtgen 250 gr. olan Halk Pide'yi geçen yıl olduğu gibi bu yıl da 70 kuruştan satacaklarını açıklayarak, "Ramazan ayı boyunca ucuz ama doğal Halk Pidemizi, Herkes Yesin sloganıyla katkısız un, yumurta ve susamdan üretiyoruz. El değmeden, özel ambalajında satışa sunacağımız Halk Pidemizi, vatandaşlarımız ilk kendi elleri değerek, afiyetle iftar sofralarında tüketecekler. Ramazan süresince pidenin yanı sıra vatandaşlarımız tarafından çok olumlu ve beğeniyle karşılanan börek ve kete çeşitlerimizin de üretimlerini artırarak, talepleri karşılamaya çalışacağız. Geçen sene günde 80 bin pide satışımız olmuştu, bu seneki hedefimiz ise 100 bin pide" dedi.

Sabah/Ankara